Hapifiou

Normal c'est de mon petit dej a Hong Kong or il est 3h et des poussieres ici d'un coup, j'ai envie d'un veau maringot! Hummmm le veau qui fond sous la fourchette..Argghh je sens deja l'odeur...

Bon comme je suis partageuse, ca depend pour quoi tout de meme, bon d'accord ca depend VRAIMENT pourquoi ;-) je vous livre ici la recette de Mam qui tient sa recette de Mamichette qui tient sa recette de ...Stttooppp

Bref alors

Faire revenir de l'epaule de veau coupee en morceaux avec du beurre melange a de l'huile, le tout bien brulant pour bien saisir la viande;

Quand elle est bien rissolee, y jeter deux gros oignons haches. Saupoudrer de farine. Laisser dorer. Mouiller d'un bon verre de vin blanc, ajouter de la puree de tomate et un peu d'eau si necessaire. Mettre une gousse d'ail ecrasee, thym, laurier, romarin.

Laisser cuire une heure et demie dans la cocotte ou au four dans une cocotte en terre fermee, chaleur 180 degres.

On peut ajouter en fin de cuisson des champignons revenus au beurre.

Servir dans un plat creux, accompagne de riz ou de pommes vapeur et d'un bon vin rouge.

Voila et bon appetit ;-)